Beschrijving
Simonsig Chardonnay
Stellenbosch, Zuid-Afrika
Klimaat/Terroir
Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen.
Vinificatie
Na de pluk, persing en fermentatie verblijft het sap negen maanden op zijn ‘lie’ op Frans eiken vaten en wordt het geregeld omgeroerd.
Druif
Chardonnay
Alcoholpercentage
13,78%
Geur & Smaak
Strogele wijn met rode appel, peer, geroosterde amandeltjes, toast en bloemen. De smaak is vol, rond en zelfs ietwat romig. Maar ook aangenaam fris en levendig.
Serveersuggestie
Bijzonder geschikt om te drinken bij de voor de hand liggende gerechten van vis en zeevruchten, salades, asperges en bereidingen uit de exotische keuken.
Weetje
Simonsig was een van de eerste in Zuid-Afrika die experimenteerden met chardonnay. De eerste oogst dateert van 1978.
Bedenk dat broers François en Johan Malan de tiende generatie wijnmakers in de familie vormen en je durft Zuid-Afrika nog nauwelijks een nieuwe wereldwijnland te noemen. Gezichtsbepalend werd het bedrijf eind jaren tachtig met ‘pater familias’ Frans, die als een van de eerste wijnboeren zelf ging bottelen en nieuwe druivenrassen en keldertechnieken introduceerde. Ook bracht Simonsig als eerste wijnhuis een vonkelwijn op de markt, het Zuid-Afrikaanse antwoord op champagne. Simonsig profiteert van de verscheidenheid aan terroirs en microklimaten van Stellenbosch en verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen. Daarvan maakt het huis zowel varietalwijnen als intrigerende blends, zoals de Cape-blend met een hoofdrol voor pinotage en een Rhône-blend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.